19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья

Кто такой Техник-технолог?

Системный администратор
Фото: freepik.com

 

Технология продуктов питания из растительного сырья — это область, связанная с производством, обработкой и разработкой пищевых продуктов из растительных источников: фруктов, овощей, злаков, бобовых и других растений. Специалисты в этой сфере занимаются созданием новых продуктов, контролем качества сырья и готовой продукции, а также организацией технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности.

Ключевые навыки и компетенции:

  • Общая технология пищевых производств: основы процессов — измельчение, смешивание, тепловая обработка, сушка и т. д.;
  • Микробиология: Санитария и гигиена в пищевом производстве;
  • Подготовка проб и образцов: методы лабораторного контроля качества сырья и готовой продукции;
  • Технохимический контроль: Знание принципов внутреннего и внешнего контроля качества, умение работать с нормативной документацией, стандартами и методиками анализа;
  • Оборудование пищевых производств: Способность корректно обрабатывать результаты измерений, проводить расчет концентраций, выявлять отклонения и делать выводы о качестве исследуемых соединений;
  • Соблюдение техники безопасности: знание правил безопасности работы печей, тестомесильных машин, автоклавов, конвейеров;

Личные качества:

  • Внимательность к деталям;
  • Дисциплинированность и исполнительность;
  • Стрессоустойчивость и хладнокровие;
  • Обучаемость и стремление к развитию;
  • Аккуратность и бережливость в обращении с оборудованием;
  • Физическая выносливость;

Где получить эту профессию в Иркутской области?

Фото ГБПОУ ИО «Иркутский аграрный техникум»
Фото: Яндекс
ГБПОУ ИО «Иркутский аграрный техникум»
Телефон: 8-395-53 5-50-24
Адрес: 664040, г. Иркутск, ул. Ярославского, 211
Сайт колледжа

Программа подготовки «19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья» на сайте образовательной организации

Образовательная база приема: 9 классов

Нормативный срок реализации программы: 3 года 10 месяцев

Форма обучения: очная

Перспективы и карьерный рост

Системный администратор
Фото: freepik.com

Специалисты в этой сфере занимаются созданием новых продуктов, контролем качества сырья и готовой продукции, а также организацией технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности.

Возможные места работы:

  • Хлебозаводы и пекарни;
  • Кондитерские фабрики;
  • Предприятия по производству макарон, круп, сахара;
  • Консервные заводы;
  • Масложировые производства;

Уровень заработной платы: Техник-технолог– от 35 000 до 90 000 рублей в зависимости от опыта работы.

Пути карьерного роста:

  • Начало пути: Техник-технолог (младший/сменный);
  • Опытный техник-технолог / Старший техник-технолог;
  • Мастер участка / Начальник смены;
  • Инженер-технолог. Ведущий инженер-технолог / Главный технолог;
  • Руководитель производства / Директор завода;

Связанные профессии:

  • Лаборант химико-технологического контроля;
  • Специалист по качеству (контролёр ОТК);
  • Оператор технологических линий;
  • Пекарь, кондитер, макаронник;
  • Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья;

 

Вернуться к реестру